Dietę ustalam indywidualnie dla każdej osoby. Celem kuracji jest nauka właściwego sposobu odżywiania, dopasowanego do stanu zdrowia, trybu życia i upodobań kulinarnych.

Schorzenia, które biorę pod uwagę podczas komponowania diety:

1. czynniki rozwoju chorób dietozależnych:
   

• nadwaga/otyłość osób dorosłych, dzieci i młodzieży
• nietolerancja glukozy/cukrzyca II
• hiperinsulinizm
• nadciśnienie tętnicze
• zaburzenia lipidowe:

- hipertriglicerydemia

- hipercholesterolemia

-↓ HDL-chol w surowicy

• ↑ kwas moczowy w surowicy krwi/leczona dna moczanowa
• przewlekła niedoczynność nerek
• niealkoholowe stłuszczenie wątroby
• miażdżyca
• przebyty udar mózgu
• choroba niedokrwienna serca
  
  

2. zaburzenia czynności/choroby przewodu pokarmowego

• zaparcia czynnościowe
• nieswoiste zapalenia jelit
• nietolerancja laktozy
• choroba refluksowa

3. inne

• niedobór masy ciała
• niedokrwistość
• ciąża
• alergie pokarmowe
• osteoporoza